รวม ร้านอุด้งเส้นสด เส้นหนึบรสเข้มข้น ในกรุงเทพ

Komugi Japanese Udon เป็นร้านอุด้งที่ทำเส้นสดแบบวันต่อวัน พร้อมเสิร์ฟเมนูอุด้งทั้งร้อนเย็นสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ ท่ามกลางการตกแต่งร้านแบบอบอุ่นราวกับได้นั่งอยู่ในบ้านของเพื่อนชาวญี่ปุ่นยังไงยังงั้น เมนูซิกเนเจอร์ของร้านที่ห้ามพลาดคือ Shiroi Curry Udon อุด้งแกงกะหรี่ที่ท็อปด้วยครีมมันฝรั่งฟูนั่ม ให้รสชาติที่เข้มข้นถึงใจ และกลมกล่อมไปทั่วทั้งปาก

ภาพโดย @komugibkk39 via Facebook

ร้านนี้เป็นร้านอุด้งชื่อดังจากเมืองฟูจิซาว่า ประเทศญี่ปุ่น ที่มาเปิดสาขาที่ประเทศไทย เป็นเส้นสดสไตล์โฮมเมดที่ทำสดใหม่วันต่อวัน ลวกเส้นแบบออเดอร์ต่อออเดอร์เพื่อคงความสด เหนียวนุ่ม และหนึบหนับของเส้นไว้ให้ครบถ้วนที่สุด นอกจากเมนูอุด้งน้ำร้อน ๆ อุด้งแห้งขลุกขลิกเข้มข้นแล้ว ทางร้านยังมีเมนูฟิวชั่นให้เลือกทานหลากหลายแบบอีกด้วย

ภาพโดย @satonoudon.th via Facebook

Tsuru Udon เป็นร้านอุด้งเส้นสดทำมือที่ทำสดวันต่อวันท่ามกลางบรรยากาศการแต่งร้านสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม นอกจากจุดเด่นของร้านจะอยู่ที่เส้นอุด้งที่เหนียวหนึบ เนียนเรียบเป็นเส้นยาวสวยแล้ว น้ำซุปดาชิของทางร้านยังมีความเป็นเอกลักษณ์ และอร่อยกลมกล่อมไม่เหมือนใครอีกด้วย

ภาพโดย @tsuruudon via Facebook

อีกหนึ่ง  ร้านอุด้งเส้นสด ที่อยากแนะนำคือ Shiko Udon Bar ร้านอุด้งเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ในย่านหลังสวน จุดเด่นของร้านนี้อยู่ที่การทำเส้นอุด้งแบบ “คิชิเมน” คือเส้นอุด้งแบบแบนและใหญ่สไตล์เมืองนาโกย่า เราจึงได้สัมผัสความนุ่มหนึบ เคี้ยวเพลิน ที่ผสมผสานกับน้ำซุปรสชาติหลากหลาย และท็อปปิ้งมากมายอย่างกลมกล่อมแบบลืมไม่ลง

ภาพโดย @shikoudonbar via Facebook

ร้านอุด้งร้านนี้ไม่พูดถึงเป็นไม่ได้ เพราะเป็นร้านอาหารอีกหนึ่งร้านที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก และจำเป็นต้องจองโต๊ะก่อนเข้าไปรับประทาน ซึ่งต้องกระซิบบอกว่าถึงแม้ทางร้านจะเปิดให้จองแบบสัปดาห์ต่อสัปดาห์ แต่คิวก็เต็มไวมากเหลือเกิน จุดเด่นของทางร้านอยู่ที่การเลือกเฟ้นวัตถุดิบนานาชนิดมาเนรมิตเป็นเมนูอุด้งเส้นสดที่หลากหลาย และแตกต่างกันไปในแต่ละฤดูกาล แน่นอนว่าวัตถุดิบบางชนิดค่อนข้างหายาก จึงมีปริมาณเสิร์ฟที่จำกัด

ภาพโดย @nonamenoodlebkk via Facebook

Mensho Tokyo เป็น ร้านอุด้งเส้นสด ที่โด่งดังมากของโตเกียวจนขยายสาขาไปเปิดยังนานาประเทศ และแน่นอนว่าประเทศไทยคือหนึ่งในนั้น จุดเด่นของทางร้านอยู่ที่การนำวัตถุดิบขึ้นชื่อของไทยมาสร้างสรรค์เป็นเมนูแนวฟิวชั่นที่คงกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นไว้อย่างชัดเจน ตั้งแต่การทำเส้นสด การปรุงน้ำซุป ไปจนกระทั่งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงต่าง ๆ

ภาพโดย @menshotokyobkk via Facebook